Estragon
Nom Scientifique : Artemisia drannunculus Famille : Composées |
||
| Calendrier de production | ||
|---|---|---|
| Principes actifs | Famille des éthers, contenant phénols (chavicol 60 – 75 %) méthylchavicol , méthyl éther, estragole, coumarines | |
| Mode de culture | L’estragon français est le plus demandé dans l’ensemble des marchés. Les plants n’existent qu’en bouture ; mais ces dernières sont difficiles à enracinées. L’estragon craint beaucoup les maladies vasculaires (Fusarium, Verticilium). Une fois établi, plusieurs coupes peuvent être faites durant l’ensemble de l’année. | |
| Type de conditionnement | Ajusté sur une longueur de 15 à 30 cm et conditionné en Vrac ou en Botte selon le grammage souhaité par le client | |
| Type d’emballage | Emballé en carton de 2,5 Kg (PVA 225) en sachets individuels d’environ 500 gr pour les détaillants ou en carton ou caisses plastiques de 5 Kg pour les industriels | |
| Mode de transport | Par voie terrestre (camions frigorifiques à 2°C) ou par avion à 4°C | |
| Utilisation du produit | Les feuilles fraîches ou séchées parfumes les sauces et les fruits de mer. Ingrédient de la sauce tartare, les jeunes feuilles se marient bien au vinaigre. L’herbe du dragon porte bien son nom : vermifuge, antispasmodique. Agit sur le hoquet : 1 g sous la langue et 3 g en massage sur le plexus solaire. En libérant des douleurs abdominales et en chassant les gaz et fermentations, elle contribue à élever l’esprit. Efficace au début d’une crise d’asthme et agit comme antihistaminique contre la fièvre des foins. Antalgique en usage interne et externe : 5 g sur 1 de miel stoppe les douleurs prémenstruelles Usage culinaire : 1-2 g dans la mayonnaise, poissons, c’est l’estragon qui donne le fameux goût « béarnaise » |
|
