Coriandre

Nom Scientifique : Coriandrum sativum

Famille : Ombellifères
Calendrier de production
Principes actifs Monoterpénols et coumarines
Mode de culture Les variétés sont sélectionnées pour éviter une montée à graine rapide et une coloration plus foncée des feuilles. Le semis se fait directement ou en motte. La culture dure jusqu’à 4 mois en période hivernale ; on peut effectuer 2 à 3 coupes dessus avant de reprendre un nouveau cycle.
Type de conditionnement Ajusté sur une longueur de 15 à 30 cm et conditionné en Vrac ou en Botte selon le grammage souhaité par le client.
Type d’emballage Emballé en carton de 2,5 Kg (PVA 225) en sachets individuels d’environ 500 gr pour les détaillants ou en carton ou caisses plastiques de 5 Kg pour les industriels.
Mode de transport Par voie terrestre (camions frigorifiques à 2°C) ou par avion à 4°C
Utilisation du produit Feuilles : Très utilisées pour parfumer les aliments (salades et viandes)
Graines : Utilisées comme épice dans la pâtisserie, les sauces ; goût et odeur semblables à des feuilles d’orange dans la farce, les plats au cari.
La plante a aussi des propriétés de tonifiant, neurotonique, antalgique, stomahique, parasiticide et euphorisant.