Aneth
Nom Scientifique : Anethum graveolens Famille : Ombellifères |
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| Calendrier de production | ||
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| Principes actifs | Carvone (+30%), Limonène, Coumarines… | |
| Mode de culture | Les variétés sont sélectionnées pour éviter une montée à graine rapide et une coloration plus foncée des feuilles. Le semis se fait directement ou en motte. La culture dure jusqu’à 4 mois en période hivernale ; on peut effectuer 2 à 3 coupes dessus avant de reprendre un nouveau cycle. La culture est très sensible à l’Oidium, la cercosporiose et les pucerons. | |
| Type de conditionnement | Ajusté sur une longueur de 15 à 30 cm et conditionné en Vrac ou en Botte selon le grammage souhaité par le client. | |
| Type d’emballage | Emballé en carton de 2,5 Kg (PVA 225) en sachets individuels d’environ 500 gr pour les détaillants ou en carton ou caisses plastiques de 5 Kg pour les industriels. | |
| Mode de transport | Par voie terrestre (camions frigorifiques à 2°C) ou par avion à 4°C | |
| Utilisation du produit | Feuilles : dans les salades. Feuilles fraîches, graines et tiges dans les cornichons à l’aneth. Elle est aussi utilisée fraîches ou séchée pour l’assaisonnement des viandes, du poisson et des légumes. Graines : on en tire de l’huile essentielle. |
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