Ciboulette
Nom Scientifique : Allium schoenoprasum Famille : Liliaceae |
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| Calendrier de production | ||
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| Principes actifs | Protide 3,3%, Fibre 2, 3%, Potassium 0,25%, Calcium 0,086%, Magnesium 0,04%, Vitamine C 0,06% avec presence de Fer, Sodium, Béta Carotène, Vitamine K, Vit B | |
| Mode de culture | Le critère de sélection variétale est essentiellement la grosseur de la tige (qui diffère selon les marchés), la couleur de la feuille et la résistance au froid qui gère la reprise après la coupe. Les plants sont préparés en été en pépinière puis transplantés assez tôt pour permettre au plant de former une belle touffe avant l’entrée de l’hiver. La ciboulette est une culture pérenne qui peut être maintenue plusieurs années sauf que c’est une plante très sensible aux nématodes. | |
| Type de conditionnement | Ajusté sur une longueur de 20 à 35 cm et conditionné en Vrac ou en Botte (les bottes peuvent être regroupées par 10) selon le grammage souhaité par le client, coupée d’un coté ou des deux bouts à la longueur demandée. | |
| Type d’emballage | Emballé en carton de 2,5 Kg (PVA 215) en grand sachet pour les détaillants ou en carton ou caisses plastiques de 5 Kg pour les industriels. | |
| Mode de transport | Par voie terrestre (camions frigorifiques à 2°C) ou par avion à 4°C. | |
| Utilisation du produit | Feuilles : fraîches ou séchées peuvent être utilisées dans les salades et comme assaisonnement ; donne une saveur d’oignon. Fleurs : peuvent être servies dans les salades. |
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